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清脆爽口的醬腌黃瓜,每餐來一盤,不輸任何菜品!

發(fā)布時間:

2022-05-18 10:24

夏天最盛產(chǎn)的蔬菜當屬是黃瓜,而黃瓜在夏天來說也是非常容易生長的。無論是農村的小院里,還是樓房的樓頂上,在任何的地方都能種上黃瓜,并且還會高產(chǎn)。所以就夏天來說,黃瓜也是吃的比較多的,當然了拋除生吃黃瓜,黃瓜炒雞蛋之類的,還有一個絕佳的黃瓜吃法。那自然就是醬腌黃瓜,無論是早晚還是中午,餐桌上放上一盤自己腌制的小黃瓜,不僅開胃消食,還超級的簡單方便呢。

很多人對于醬腌的東西都不敢輕易的嘗試,感覺流程很復雜很繁瑣。其實,就醬腌黃瓜來說,也不麻煩,按照步驟一步步進行,你同樣也能夠腌制出大廚做菜的味道。就醬腌的黃瓜來說,需要的物料也不是很多。黃瓜,大蒜與生姜,在調味品方面,準備好醬油、醋、油、花椒、白糖與鹽即可。

醬腌黃瓜第一步,是需要先將黃瓜處理好,將黃瓜洗干凈放在箅子上瀝水。就瀝水這步來說是萬不可忽視的,并且一定要保證水分都完全瀝干凈,不會耽誤后期的使用。當黃瓜瀝水感覺之后,切成細細的長條,然后放在大盆中,均勻的撒上鹽。可以適當?shù)脑谂枳又羞M行顛簸一下,保證鹽分的均勻,這樣保持鹽分腌制黃瓜三個小時。

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